（一）专业定义

酒店管理与数字化运营主要研究酒店运行与管理等方面基本知识和技能，进行酒店运作、管理与服务等。例如：宴会设计和菜单制作、客房销售、对客服务、清洁保养等方面的工作程序和标准制定，酒店各个工作环节的计划、组织、指挥、控制和协调等 。通过智能化预订系统、人脸识别入住、房间智能控制系统、大数据分析辅助决策、数字化人力资源管理以及物联网设备维护等数字化技术，提升酒店运营效率与客户体验。该专业是中国普通高等学校专科专业，属于旅游大类中的旅游类，一般学制年限为三年 ，专业代码为540106。

（二）专业培养目标

本专业旨在培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和消费者行为心理、营销、酒店督导管理及相关法律法规等知识，具备酒店接待服务、沟通、运营管理、数字化技术应用等能力，具有良好的服务意识、人文素养和信息素养，能够从事酒店、餐饮、民宿以及邮轮等住宿新业态和高端接待业的服务、数字化运营与管理工作的高素质技术技能人才。

（三）专业发展现状

随着经济的发展和人们生活水平的提高，旅游和酒店行业蓬勃发展，对酒店管理专业人才的需求持续增长。同时，数字化技术的飞速发展也深刻影响着酒店行业，推动其向智能化、数字化方向转型。这使得酒店管理与数字化运营专业应运而生，以满足行业对既懂酒店管理又掌握数字化技术的复合型人才的需求。

在教育领域，截至2025年6月，中国共有820所院校开设酒店管理与数字化运营高等职业教育专科专业，为行业源源不断地输送专业人才。从毕业生规模来看，截至2024年12月31日，中国酒店管理与数字化运营高等职业教育专科专业普通高校毕业生规模为44000 - 46000人。

（四）专业前景展望

未来，随着旅游市场的进一步扩大以及酒店行业数字化转型的加速，酒店管理与数字化运营专业的前景十分广阔。一方面，旅游消费的升级促使消费者对酒店的服务品质、个性化体验有更高要求，需要专业人才运用数字化手段进行精准营销、优化服务流程；另一方面，新技术如人工智能、物联网在酒店的应用将更加广泛，如智能客房管理、无人前台等，这都需要专业的数字化运营人才来维护和管理。

在就业方面，毕业生可在酒店及度假村从事酒店管理、客户服务、运营管理等工作；在旅游企业从事酒店合作与供应链管理、旅游产品策划与推广等工作；在餐饮企业从事餐饮运营管理、品牌推广、数字化点餐等工作；在会议及活动管理公司从事会议规划、活动组织与执行、数字化活动运营等工作。薪资方面，新毕业的专科生起始薪资可能在3000 - 5000元之间，随着经验的积累和能力的提升，薪资水平有望逐步提高，3 - 5年可晋升为部门主管、大堂副理；5 - 8年有机会成长为酒店总监、总经理等高层管理者 。在一些新兴领域，如在线旅游平台运营、旅游电子商务、数字化营销与品牌推广等岗位，也将为该专业毕业生提供更多的就业机会和发展空间。

（一）师资团队

酒店管理与数字化运营现有专兼职教师14人，其中，专职11人，占78.60%；兼职6人，占42.90%；高级职称2人，中级职称10人，初级职称2人；其中研究生14人，占100%；学生数与本专业专任教师数比例不高于25:1，双师型教师占专业教师总人数的90%，专任教师队伍要考虑职称、年龄，形成合理的梯队结构。

（二）实训条件

1.校内实训基地

实训室以“教学做一体化”为核心，配备教学主控台、配套软件、无线网络及投影仪，并设有专业实操区域：包含中餐宴会桌、西餐宴会桌、中西宴会餐椅，以及工作台、中西餐摆台餐具、酒具柜、储物柜等全套设备；可开展铺台布、托盘、餐巾折花、中西餐摆台、斟酒等基础技能训练，以及餐厅与宴会的餐前准备、席间服务、餐后收尾等全流程标准化实操。

2.校外实训基地

在校外实训基地建设方面，本专业已与多家知名酒店建立了稳定的校企合作关系，包括合肥天鹅湖大酒店、中国书法大厦酒店、合肥明珠瑞士酒店、合肥新站利港喜来登酒店、香格里拉大酒店（合肥）有限公司、合肥乐富强铂悦酒店、两淮豪生天鹅湖大酒店、北城世纪金源大酒店、皇冠假日酒店等数十家单位。校企合作基地能够为学生提供与数字媒体应用技术专业高度契合的实训活动，不仅配备了齐备的实训设施，还明确了专属实训岗位与指导教师，同时建立了完善的实训管理及实施规章制度，为学生将理论知识转化为实践能力提供了坚实保障。

（一）产教融合

1.共建产业学院或实训基地

学校始终以市场需求为导向，注重培养学生的实践能力和创新思维。本专业自开设以来，先后与多家酒店企业共建实践教学基地，持续深化校企协同育人机制，推动专业建设与产业需求精准对接，实现教育链、人才链与产业链的深度融合。同时，校企双方共同投入资源，建设集教学、实训、科研于一体的产业学院或实训基地。企业在学院或基地中设立真实的工作环境，提供实践机会和岗位，让学生能够在实践中学习和成长。

2.共同制定人才培养方案

校企协同发力，围绕人才培养方案、实践教学与竞赛体系展开深度合作，构建“产学研用”一体化育人模式。双方联合调研行业动态与岗位需求，将企业技术标准、项目经验融入课程设计，共同制定兼具教育规律与产业实际的培养方案，企业专家深度参与大纲修订与评价体系搭建，确保人才输出与市场需求精准对接。在实践教学环节，依托共建实训基地推行“双导师制”，校内教师夯实理论基础，企业导师指导真实项目实操，通过认知实习、顶岗实训等环节，推动学生从课堂到岗位的能力衔接。在竞赛体系上，以企业技术难题和行业赛事为导向，打造“学练赛”闭环。学生围绕真实命题开展创新实践，优秀成果可获企业孵化支持，既激发创新潜能，也为企业储备优质人才，实现教育链与产业链的高效融合。

3.实施“现代学徒制”或“订单班”人才培养模式

学校与企业合作实施“现代学徒制”或“订单班”人才培养模式，由企业安排专门人员全程参与项目教学。学生在学习过程中，可以接触到企业的真实项目和工作环境，提前适应企业的文化和工作流程。毕业后，学生可以直接进入企业工作，实现学校到企业的无缝对接。

（二）学生技能竞赛

2018-2022年安徽省教育厅举办的“中餐主题宴会”大赛中获三等奖多项。2022年，在安徽省大学生人力资源管理大赛中获得二等奖。2022-2023年，在“一带一路”暨金砖国家技能发展与技术创新大赛-数字人力资源管理技能赛项选拔赛(高职组)中，荣获团体优秀奖两项。

（三）学生就业成效

国际品牌酒店任职： 2022届毕业生陈锦同学，22年入职杭州临平万丽酒店担任前台接待员，经过一年的努力顺利晋升为前台主管，24年入职杭州大会展中心假日酒店前厅部，凭借专业能力与实践经验，成为一名资深宾客服务经理，并荣获酒店致胜之星，主要负责VIP客户接待与团队外宾接待管理工作；

2022届毕业生陶明香同学，22年在专升本考试中成功上岸，24年毕业加入杭州大会展中心假日酒店担任前台接待员，经过一年的努力与专业的服务技能，获得无数客人的赞赏，成为最快晋升为前台主管的员工，在此期间曾接待数名国际贸易组织代表以及各大重要展会。

国内酒店核心岗位：2025届毕业生胡善磊同学入职艺龙酒店集团，从大堂经理做起，1年后调任池州艺龙酒店任总经理助理，主导酒店前厅、餐饮客房服务标准化改革，提升客户满意度15%；2025届毕业生马海峰进入合肥市嘉藏餐饮管理公司担任餐饮部经理，负责区域门店运营督导，管理3家门店的日常运营。